Năm mới là dịp lễ quan trọng nhất trong năm tại Nhật Bản, nơi các gia đình quây quần bên nhau, cầu chúc sức khỏe và thịnh vượng. Một phần không thể thiếu trong dịp này chính là Osechi Ryori – các món ăn truyền thống mang ý nghĩa may mắn và tốt lành. Hãy cùng tìm hiểu về những món ăn đặc biệt trong dịp Tết Nhật Bản nhé!
1. Osechi Ryori: Tinh Hoa Ẩm Thực Năm Mới
Osechi Ryori là bộ sưu tập các món ăn được chuẩn bị sẵn từ trước ngày Tết và bày biện đẹp mắt trong các hộp sơn mài gọi là jubako. Mỗi món ăn trong Osechi không chỉ ngon mà còn chứa đựng lời chúc tốt lành cho năm mới:
Trong Osechi bao gồm
Kuromame (Đậu đen ngọt): Tượng trưng cho sức khỏe và sự chăm chỉ.
Kazunoko (Trứng cá trích): Đại diện cho sự thịnh vượng và gia đình đông đúc.
Tazukuri (Cá khô ngọt): Mong ước cho mùa màng bội thu.
Kombu-maki (Cuốn rong biển): Chơi chữ với từ “yorokobu” (niềm vui), biểu trưng cho hạnh phúc.
2. Mochi: Biểu Tượng Gắn Kết
Một món ăn không thể thiếu khác là mochi – bánh gạo dẻo. Mochi thường được dùng để làm zōni (súp mochi), món ăn truyền thống trong ngày đầu năm mới. Mỗi vùng ở Nhật Bản có cách chế biến zōni khác nhau, tạo nên sự phong phú trong văn hóa ẩm thực.
Kagami Mochi – bánh mochi xếp tầng – cũng được bày trí trong nhà như biểu tượng của sự gắn kết và giàu có.
3. Toshikoshi Soba: Lời Chào Năm Cũ
Vào đêm giao thừa, người Nhật thường ăn Toshikoshi Soba – mì trường thọ. Món ăn này tượng trưng cho lời cầu mong sức khỏe và sự trường thọ trong năm mới, đồng thời giúp “cắt đứt” những điều không may của năm cũ.
4. Rượu Sake Otoso: Tẩy Uế và Cầu Chúc May Mắn
Rượu sake Otoso được uống vào buổi sáng ngày đầu năm để cầu chúc sức khỏe và tẩy uế. Đây là truyền thống giúp mọi người bắt đầu năm mới với tinh thần sảng khoái.
Kết Luận
Những món ăn mừng năm mới của người Nhật không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng sâu sắc của niềm tin, hy vọng và lời cầu chúc tốt lành. Nếu có cơ hội, hãy thử trải nghiệm những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn không khí Tết Nhật Bản nhé!
